“春風(fēng)拂嫩芽，玉手凈無(wú)瑕。柔指輕采摘，甘泉煮香茶”。陽(yáng)春三月，臨滄茶山生嫩芽，鳳慶縣10.5多萬(wàn)畝茶山有機(jī)春茶已陸續(xù)進(jìn)入采摘期。當(dāng)?shù)氐恼畵屪r(shí)機(jī)，開(kāi)足馬力組織茶農(nóng)進(jìn)入茶園開(kāi)展春茶采摘，為今年茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)好局、起好步，鞏固脫貧攻堅(jiān)、助推鄉(xiāng)村振興。

3月22日在鳳山鎮(zhèn)安石村小石龍舉辦了鳳慶縣2022年茶葉產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨鳳慶滇紅茶春茶開(kāi)采儀式。活動(dòng)上鳳慶縣宣布介紹“國(guó)家級(jí)制茶大師”“國(guó)家級(jí)非遺傳承人”“鳳慶縣第一屆制茶大師”“鳳慶縣滇紅茶非遺傳承人”名單，并為部分代表頒發(fā)證書(shū)。

鳳慶生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶樹(shù)資源豐富，茶文化底蘊(yùn)深厚，是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)。1938年抗日烽火中誕生的滇紅茶，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)即獲得具有“祁門(mén)紅茶之香氣，印錫紅茶之色澤”的贊譽(yù)，位列世界四大著名高香紅茶之首。當(dāng)日鳳慶縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過(guò)大屏幕同步開(kāi)啟了春茶采摘。

滇紅春茶開(kāi)采儀式現(xiàn)場(chǎng)記者在鳳慶茶山上看見(jiàn)采茶女腰挎竹簍，步履輕盈穿梭在碧綠的海洋，指尖在茶青之間飛舞著，將今年的第一茬“明前茶”一芽一芽地采下來(lái)，放到腰間的竹簍里。數(shù)小時(shí)后，竹簍里就積滿(mǎn)了翠綠色的茶青。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的工作人員介紹，清明節(jié)前這段時(shí)間是一年中茶葉口感最好的時(shí)期?！懊髑安?，貴如金”。茶葉經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休整狀態(tài)，到春天發(fā)芽，茶葉有足夠的養(yǎng)分、內(nèi)含物，氨基酸等有效物質(zhì)含量非常高，茶葉的好喝首先是其內(nèi)含物含量豐富，這也是好品質(zhì)的標(biāo)志。鳳慶安石今年春茶預(yù)計(jì)產(chǎn)量6402多噸，單牙茶每公斤55—65元左右，一牙一葉每公斤12—20元左右，一牙二葉每公斤8—12元，大茶5—8元左右。

活動(dòng)后大家參觀安石滇紅活態(tài)博物館，并用馬歇爾機(jī)械制作2022年第一桶鳳慶滇紅茶。據(jù)工作人員介紹上個(gè)世紀(jì)50年代中期，昌寧紅安石茶廠(chǎng)（原鳳慶順寧實(shí)驗(yàn)茶廠(chǎng)）引進(jìn)了一套當(dāng)時(shí)處于世界先進(jìn)水平的于1930年代制造的英國(guó)馬歇爾茶葉揉捻機(jī)，成功制作出了紅碎茶，隨后又于1964年先于全省各茶廠(chǎng)開(kāi)始規(guī)范化批量生產(chǎn)滇紅碎茶，產(chǎn)品出口到前蘇聯(lián)，獲得專(zhuān)家的好評(píng)。至此，“滇紅”既有功夫紅茶，又有紅碎茶。現(xiàn)如今那臺(tái)1930年代制作的英國(guó)馬歇爾茶葉揉捻機(jī)依舊在昌寧紅安石茶廠(chǎng)（原鳳慶順寧實(shí)驗(yàn)茶廠(chǎng)）正常運(yùn)轉(zhuǎn)。紅碎茶成為全球銷(xiāo)量最大的茶葉品類(lèi)，在這近150年的世界制茶發(fā)展史中，昌寧紅安石茶廠(chǎng)（原鳳慶順寧實(shí)驗(yàn)茶廠(chǎng)）存留了近100年的歷史印跡。

安石村被譽(yù)為“中國(guó)滇紅第一村”， 依托茶旅融合大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。2019年，安石村成功創(chuàng)建國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，2021年被評(píng)為國(guó)家鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。近年來(lái)鳳慶縣以綠色發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)為主線(xiàn)，深化茶葉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)改革，統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶旅游”，加快紅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)茶葉“三產(chǎn)”融合發(fā)展，持續(xù)提升滇紅茶美譽(yù)度、臨滄茶旅的知名度，打造滇紅茶IP、茶區(qū)IP、茶山IP、茶旅IP。